Je vous partage ma dernière découverte gustative et culturelle au Pavillon des Lettres, à Paris. Cet établissement est un hôtel, dont le concept est basé sur la littérature. Le Pavillon des Lettre propose une immersion totale dans la littérature française et étrangère à travers ses 26 chambres (Lettres de l’alphabet), son petit-déjeuner copieux et ses expositions temporaires. Ainsi, je vous propose, aujourd’hui, de vous parler d’une matinée gustative et culturelle au coeur de Paris.

Une matinée au Pavillon des Lettres, et si on en discutait ?

Le Petit-déjeuner / le brunch très matinal

Commençons le ventre plein avant de s’aventurer dans une exposition littéraire et temporaire. Le Pavillon des Lettres suggère trois types de petit-déjeuner : un parisien (le léger), un continental (le médium) et un complet, que je nommerai le brunch pour sa quantité. Le service du petit-déjeuner peut se faire à deux endroits, soit dans le salon chauffé par une sublime cheminée moderne (accès au buffet) ou dans la chambre, en compagnie de l’écrivain dédié.

J’ai opté pour le ‘brunch’ avec Flaubert, le nom de ma chambre. Ce petit-déjeuner très complet propose une variété de mets.

• La corbeille de viennoiseries, de pains et de confitures

Ce panier est mis par défaut et comprend des portions individuelles, sous format mini. Les classiques de la boulangerie sont proposés mais sont excellents, car il respecte le bon dosage de beurre dans le croissant et, le croustillant du pain au chocolat.

Provenant également de chez le boulanger : un pain normal et un pain aux céréales sont intégrés dans la panier afin d’être tartinés de confitures, de miel de chez Alain Millia et de beurre. La sélection des accompagnements est originale, car il est possible de découvrir Toulouse avec une confiture Figue Violette ou d’explorer la Normandie, avec le beurre salé ou nature d’Isigny.

• Le muesli et le yaourt

Là encore, Le Pavillon des Lettres reste surprenant dans sa sélection. Le muesli proposé est aux fruits rouges et se mange parfaitement nature. On arrive à définir le goût simple mais pur de chaque élément qui compose ce bol de vitamines. Il est possible de mélanger son yaourt nature (ou aux fruits rouges) avec le muesli. Pour ma part, j’ai préféré les séparer. C’est un yaourt de vache qui provient de chez la Ferme des peupliers. J’ai été épatée par la saveur de ce yaourt nature. Ordinairement, ce type de laitage est acide et inhibe le goût. Cependant, dans celui-ci, on ressent une explosion sensorielle.

• La salade de fruits

Les fruits, qui composent la salade, sont de saison. Le kiwi est à égale mesure ferme et juteux. Les agrumes de l’orange pétillent en bouche. L’acidité de la pomme Granny Smith est équilibrée et le fruit est croquant. L’un des points négatifs est la faible quantité par rapport à la taille du bol.

• Oeufs

Selon votre envie, différents types de cuisson sont possibles. J’ai opté pour les oeufs brouillés accompagnés de bacon. Il est également envisageable de les choisir natures, avec du fromage et/ou du jambon. Pour garder leur chaleur, les oeufs sont arrivés sous une assiette en cloche. Ce qui est intéressant puisque l’on peut ressentir davantage en bouche, la qualité des oeufs et l’alliance avec le bacon.

• Les boissons

Les boissons chaudes classiques sont proposées : café, thé, cappuccino… et les jus de fruits suggérés sont soit à l’orange soit au pamplemousse. J’ai sélectionné un cappuccino et un jus d’orange. Ils étaient tous deux recouvert d’un support en papier, pour préserver d’abord la chaleur du café et pour éviter que tout élément se mélange aux boissons.

Le cappuccino était bon, la quantité suffisante et la mousse était parfaitement équilibrée par rapport à la tasse.

Le jus d’orange était frais et à égale qualité que l’orange dans la salade de fruits. Il se buvait comme un petit lait, l’acidité ne ressentait pas et les pulpes ne provoquaient pas un fond de verre foncé.

L’exposition temporaire

L’exposition temporaire et littéraire proposée par le Pavillon des Lettres provient de chez Bookster. Une oeuvre d’un auteur est présentée entièrement et en petit caractère sur une affiche. C’est le défi que s’est lancé Bookster en les créant.

En rentrant dans l’établissement, vous découvrirez Le Horla de Maupassant, et en flânant d’étage en étage, vous apercevrez des oeuvres cultes, telles que 20 000 lieues sous les mers de Jules Vernes, Les Fleurs du mal de Baudelaire…

La mise en exergue des livres entiers est surprenante car on doute que tout un livre, qui en temps normal est volumineux, puisse renter dans une affiche. Je vous propose d’aller le vérifier de vos propres yeux !

Et le prix dans tout cela ?

La note du petit-déjeuner complet est de 26 euros. Cependant, si vous avez l’estomac léger au lever, il existe deux autres formules de petit-déjeuner moins copieuses, mais tout aussi délicieuses. L’accès au petit-déjeuner /buffet est accessible aux clients de l’hôtel.

L’exposition est gratuite.

Pour aller plus loin

Pour les personnes qui visitent Paris, pour les amateurs de littérature, je vous conseille de rester dormir à l’hôtel pour vivre l’expérience littéraire jusqu’au bout. Pour être honnête, j’ai adoré la chambre Flaubert, qui nous fait ressentir la vie Parisienne dans L’Education sentimentale ou même Bel Ami de Maupassant. Un vrai voyage dans le temps des siècles XIXème et XXème de Paris : avec un plafond bas, un mur qui semble négligé et des extraits de livre, qui nous bercent jusque dans notre lit.

Je vous invite à découvrir l’exposition et le petit-déjeuner à l’hôtel Pavillon des Lettres.

Adresse : 12 rue des Saussaies, 75008 Paris.